EN BREF |
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| Hébergement | Château, maison ou hôtel 4 étoiles |
| Spécialités culinaires | Saucisson traditionnel, saucisson aux myrtilles, jambon cru, terrines |
| Plat emblématique | Aligot : purée de pommes de terre et fromage Tome fraîche |
| Fromage | Saint-Nectaire, un incontournable des tables auvergnates |
| Produits régionaux | 77 produits en Appellation d’origine protégée |
| Douceurs locales | Nougat de Montélimar, Pogne, et saveurs de lavande |
| Coffret cadeau | « Délices d’Auvergne » avec spécialités telles que le tripoux |
| Pausé gourmande | Salons de thé à Clermont-Ferrand avec pâtes de fruits et pâtisseries |
| Sources thermales | Visite des eaux gazeuses naturellement à Vichy |
Lors d’un séjour gourmand en Auvergne, votre palais sera transporté par des découvertes culinaires uniques s’étendant des contreforts du Cantal jusqu’à la Haute-Loire en passant par l’Allier. Entre les saucissons traditionnels et les délectables saucissons aux myrtilles, chaque coin de cette région regorge de saveurs authentiques et raffinées. Ne manquez pas l’occasion de déguster l’inimitable Aligot, ce somptueux mélange de purée de pommes de terre et de Tome fraîche. Profitez également de la richesse fromagère de la région en explorant les caves du Saint-Nectaire. Que vous séjourniez dans un château ou un hôtel 4 étoiles, la gourmandise se visite et se savoure sur ces terres où résonne encore l’héritage des Appellations d’origine protégée.
L’Auvergne est une région de France riche en traditions culinaires et en produits de terroir à déguster. Des plats emblématiques comme l’aligot, aux fromages réputés tels que le Saint-Nectaire et le Cantal, en passant par des charcuteries savoureuses, chaque coin de l’Auvergne offre une palette de saveurs authentiques. En découvrant les châteaux, maisons typiques et hôtels de charme où l’on peut séjourner, chaque visiteur plongera dans un voyage gustatif unique.
Une balade au cœur des saveurs fromagères
Pour les amateurs de fromage, l’Auvergne est un véritable paradis. Avec ses produits en Appellation d’origine protégée, tels que le Saint-Nectaire et le Cantal, la région offre des expériences gastronomiques incontournables. Aux alentours de Clermont-Ferrand, ne manquez pas une visite des caves du Saint-Nectaire où l’on peut découvrir l’art de l’affinage et goûter ce fromage apprécié depuis l’époque de Louis XIV.
L’incontournable aligot
Symbole de convivialité, l’aligot est un plat emblématique d’Auvergne. Cette recette est un mariage harmonieux entre une purée de pommes de terre moelleuse et une Tome fraîche fondante, relevée d’une touche d’ail. Un délice que l’on savoure particulièrement lors des nuits fraîches d’Auvergne, souvent accompagné de saucisses grillées.
Les charcuteries traditionnelles
Les amateurs de charcuterie traditionnelle seront comblés par le choix varié de produits authentiques de l’Auvergne. Des saucissons traditionnels et aromatisés aux myrtilles au jambon cru et à la terrine, ces spécialités apportent une note rustique et savoureuse aux tables auvergnates. Chaque produit raconte une histoire et véhicule un savoir-faire transmis de génération en génération.
Entre douceur et authenticité : les douceurs de Clermont-Ferrand
Pour une pause gourmande après une journée de découverte, rien de tel que s’arrêter dans les salons de thé de Clermont-Ferrand. Vous y trouverez des pâtes de fruits, petites douceurs raffinées, thés parfumés et pâtisseries délicates, parfaits pour accompagner un après-midi cosy. Ces délices sucrés complètent à merveille un séjour gastronomique en Auvergne.
Des séjours raffinés au cœur de l’Auvergne
Pour prolonger l’enchantement culinaire, séjournez dans l’un des châteaux ou hôtels 4 étoiles de la région. Entre le cadre bucolique et les tables raffinées proposant des menus gourmands, chaque hébergement est une invitation au plaisir. Faites un tour dans la Haute-Loire, logez dans une maison typique de l’Allier, ou optez pour un élégant château, et laissez-vous charmer par les délices gastronomiques qui vous entourent.
Délices à découvrir lors d’un séjour gourmand en Auvergne
| Spécialité | Description |
| Aligot | Purée de pommes de terre mélangée à de la Tome fraîche et de l’ail |
| Saucisson traditionnel | Viande séchée et assaisonnée, incontournable de la charcuterie |
| Saucisson aux myrtilles | Délicat mélange de saveurs sucrées et salées |
| Jambon cru | Spécialité de la longère Auvergnate, séchage naturel |
| Terrine | Plat de viande hachée, parfois aux légumes ou épices |
| Saint-Nectaire | Fromage célèbre, découvert dans les caves autour de Clermont-Ferrand |
| Petit Salé aux lentilles du Puy | Plat traditionnel auvergnat riche en couleurs et en goût |
| Tripoux | Plat à base de panses de brebis mijotées en sauce |
| Pâtes de fruits | Douceurs sucrées à base de fruits concentrés |
| Pogne | Brioche délicatement parfumée, originaire de la Drôme |
- Spécialités Salées
- Aligot : mélange crémeux de purée de pommes de terre et Tome fraîche.
- Saint-Nectaire : fromage savoureux à découvrir dans ses caves autour de Clermont-Ferrand.
- Petit Salé aux lentilles vertes du Puy : classique de la cuisine locale.
- Tripoux : plat traditionnel à base d’abats.
- Saucissons : aromatisés aux myrtilles ou dans leur version authentique.
- Jambon cru et terrine : délices charcutiers à goûter absolument.
- Délices Sucrés et Adresses Gourmandes
- Nougat de Montélimar : confiserie locale à céder à la tentation.
- Pogne : brioche drômoise à savourer.
- Pâtes de fruits et thés parfumés : pour une pause gourmande à Clermont-Ferrand.
- Aligot : mélange crémeux de purée de pommes de terre et Tome fraîche.
- Saint-Nectaire : fromage savoureux à découvrir dans ses caves autour de Clermont-Ferrand.
- Petit Salé aux lentilles vertes du Puy : classique de la cuisine locale.
- Tripoux : plat traditionnel à base d’abats.
- Saucissons : aromatisés aux myrtilles ou dans leur version authentique.
- Jambon cru et terrine : délices charcutiers à goûter absolument.
- Nougat de Montélimar : confiserie locale à céder à la tentation.
- Pogne : brioche drômoise à savourer.
- Pâtes de fruits et thés parfumés : pour une pause gourmande à Clermont-Ferrand.